El bullicio en el mercado Delicias de Zaragoza es constante. Entre las calles de sus puestos, el trajín del ir y venir de gente y carritos de la compra no cesa. Hay esperanza: los mercados de abastos vuelven a estar de moda y los puestos que echan la persiana ya no lo hacen de forma definitiva, sin fecha de reapertura, al menos no tantos. Aunque el balance de los últimos años deja un saldo negativo en la capital aragonesa, los detallistas aseguran que hay un cambio de tendencia. «Hay más demanda y empieza a haber movimiento. Antes se cerraba un puesto y no sabías cuándo iba a volver a abrir; eso ahora no está pasando», aseguran desde la Federación de Asociaciones de Galerías de Alimentación y Mercados Detallistas de Zaragoza (Zamas).
En Zaragoza hay 35 mercados de abastos repartidos por los barrios. Hace una década había 46 y, en 2008, el gran año para la capital gracias a la celebración de la Expo Internacional del Agua, eran 60. Si uno echa la mirada unos años más atrás, podrá comprobar que, allá por 2003, eran hasta 73 las lonjas que abrían cada mañana en la capital aragonesa.
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