TALLER “¡VAYA QUESO TIENES!. Un viaje por los quesos de España”
Con el objetivo de dinamizar los mercados de Zaragoza, la Federación de Mercados de Zaragoza (ZAMAS) gracias al Ayuntamiento de Zaragoza, organiza dicha actividad en uno de los mercados más emblemáticos de la ciudad, el conocido mercado San Vicente de Paúl.
LUGAR:
Mercado San Vicente de Paul (planta de arriba) C. de San Vicente de Paúl, 22, Casco Antiguo, 50004 Zaragoza
FECHA Y HORARIO:
Sábado, 28 de noviembre 2026. De 10:00 h. a 12:00 horas.
PRECIO:
9 € . Se abonará el mismo día del taller en efectivo. Con el pago del taller te entregaremos un vale de la misma cuantía para comprar en el propio mercado.
AFORO MÁXIMO:
20 personas.
INSCRIPCIONES:
¡Reserva tu plaza y ven con ganas de aprender! Lo de salir con más cultura quesera está prácticamente asegurado. Lo de no tener antojo de queso al terminar… eso ya no lo prometemos.
DESCRIPCIÓN DEL TALLER:
¿Eres de los que no perdonan una buena tabla de quesos? ¿Te pirras por una torta cremosa, disfrutas con un queso curado o eres de los que dicen «yo pruebo un poquito de todos» y terminan dejando la tabla temblando? Entonces, tenemos un plan para ti.
España es un auténtico paraíso quesero, pero ¿cuánto sabes realmente de los quesos que tenemos en casa?
En el Mercado San Vicente de Paúl de Zaragoza te proponemos un viaje gastronómico por algunos de los quesos más interesantes de nuestro país. Y no, no hace falta ser un experto, conocer todos los nombres de las denominaciones de origen ni utilizar palabras raras para participar. Basta con tener curiosidad y ganas de aprender algo nuevo.
Porque detrás de cada queso hay mucho más que leche. ¿Sabías que el tipo de leche, ya sea de vaca, cabra u oveja, influye en sus características? ¿Y que hay quesos que utilizan coagulantes vegetales, como los obtenidos de la flor del cardo, para conseguir texturas tan cremosas que casi necesitan cuchara? ¿Por qué algunos quesos se comen frescos, otros pasan meses madurando y otros desarrollan aromas, sabores y texturas completamente diferentes?
También descubriremos cómo el territorio, las tradiciones ganaderas y las técnicas de elaboración han dado lugar a una diversidad quesera que merece mucho más que un hueco en la nevera.
En este taller hablaremos de curiosidades, secretos de elaboración, tradiciones y diferencias entre quesos. De esas cosas que probablemente desconocías y que te encantará contar la próxima vez que saques una tabla en casa. Aprenderemos a mirar cada pieza con otros ojos, a entender qué hay detrás de sus características y a apreciar la riqueza gastronómica que tenemos repartida por toda España.
Todo ello con un enfoque ameno, cercano y divulgativo, sin tecnicismos innecesarios y con muchas historias que compartir. Porque aprender sobre gastronomía también puede ser divertido, y porque pocas cosas despiertan tanta conversación como un buen queso.
¿Te vienes a descubrir por qué, cuando hablamos de queso, España tiene tanta miga?
DIRIGIDO A:
¡Vaya queso tienes! Una actividad para curiosos, amantes del queso y personas que saben que detrás de un buen bocado siempre hay algo interesante que contar. Para todos los públicos.
TALLER IMPARTIDO POR:
Patricia Sola
Licenciada en Veterinaria (esp. Bromatología, Sanidad y Tecnología de Alimentos) por la Universidad de Zaragoza, Patricia es una conocida divulgadora alimentaria y gastronómica que participa semanalmente con una sección propia en el programa ‘Despierta Aragón’ de Aragón Radio y cuenta con numerosas intervenciones en diversos programas de Aragón TV en calidad de experta alimentaria.
@revoluciongastronomica
CONTACTO:
ZAMAS- Federación de Asociaciones de Mercados de Zaragoza
zamasmercados@gmail.com
627 574 093
