Entrar en los mercados tradicionales de Zaragoza es sinónimo de vida, cercanía y productos frescos de la máxima calidad. Sin embargo, los pasillos y mostradores de nuestras plazas de abastos están viviendo una transformación apasionante impulsada por una nueva energía: la de una generación joven que apuesta firmemente por el comercio de proximidad, ya sea tomando el relevo de negocios familiares o abriendo nuevas puertas.
El nuevo número de La Revista del Mercado (Octubre 2026) ya está disponible, y en este post te resumimos algunos de los temas más destacados que podrás descubrir en sus páginas.
¿Qué encontrarás en este número?
-
Jóvenes que apuestan por el mercado como proyecto de vida: Conoce las historias de nuevos detallistas como David Pérez (El Pollo Pirín, Mercado París), Hugo Pascual (Jamones Villarroya, Mercado Ganivet), Yéssica Vilca (que nos acerca su innovador café con ganoderma en el Bar Tanta) o Estefanía Villarreal (Charcutería Estefanía, Mercado Puerta Sancho). Ejemplos claros de que el relevo generacional y el emprendimiento en los mercados son una realidad de éxito.
-
Solidaridad y deporte más allá del mostrador: Descubrimos la cara más solidaria y activa de nuestros detallistas, como David Pueyo y su gran implicación con el torneo de pádel benéfico a favor de ASPANOA, Mariano Escartín y su pasión de toda la vida por el atletismo, o Javier Gómez coordinando la tradicional Ofrenda de Frutos de las Fiestas del Pilar.
-
Seguridad alimentaria en casa: Un guía práctica y muy útil para evitar errores comunes al llegar a casa con nuestra compra. ¿Sabías que descongelar en la encimera o lavar la carne cruda no es una buena idea? Descubre cómo cuidar la cadena de frío y conservar tus alimentos de forma óptima.
-
Próximos talleres: ¡Toma nota! El 28 de noviembre de 2026 llega el taller “¡Vaya queso tienes! Un viaje por los quesos de España” de la mano de Patricia Sola en el Mercado San Vicente de Paúl.
Lee la revista completa online
Puedes ojear la revista al completo y descubrir todas las secciones, reportajes y el directorio actualizado de mercados de Zaragoza directamente aquí:
